Glosarium Teknologi Merchant
Panduan lengkap Anda untuk teknologi merchant dan terminologi food delivery.
A
C
Cloud Kitchen
Restoran khusus delivery yang beroperasi tanpa area makan di tempat, fokus secara eksklusif pada pemenuhan pesanan dari platform delivery. Juga dikenal sebagai ghost kitchen atau dark kitchen.
Biaya Komisi
Persentase yang dibebankan oleh platform delivery (biasanya 15-35%) pada setiap pesanan yang diproses melalui marketplace mereka.
D
Dark Store
Pusat distribusi ritel yang hanya memenuhi pesanan online, tanpa melayani pelanggan walk-in. Umum dalam quick commerce dan delivery grocery.
Delivery Aggregator
Platform atau perangkat lunak yang menggabungkan pesanan dari berbagai layanan food delivery ke dalam satu antarmuka untuk manajemen merchant, menghilangkan tablet hell.
Direct Ordering
Ketika pelanggan memesan langsung dari website atau aplikasi restoran sendiri, melewati platform delivery pihak ketiga dan menghindari biaya komisi.
F
F&B (Food & Beverage)
Sektor industri yang mencakup bisnis yang menyiapkan dan menyajikan makanan dan minuman, termasuk restoran, kafe, bar, dan layanan katering.
Food Court
Ruang makan bersama dengan beberapa vendor makanan, umum di pusat perbelanjaan dan gedung komersial. Membutuhkan sistem POS dan manajemen pesanan khusus.
Manajemen Franchise
Sistem dan proses untuk mengelola beberapa lokasi franchise, termasuk kontrol menu terpusat, analitik kinerja, dan standar operasional.
G
K
M
Menu Sync
Sinkronisasi otomatis item menu, harga, dan ketersediaan di beberapa platform delivery dari satu sumber kebenaran.
mPOS (Mobile Point of Sale)
Perangkat pembayaran portabel yang memungkinkan merchant menerima pembayaran kartu di mana saja, biasanya menggunakan smartphone atau tablet dengan pembaca kartu.
Operasi Multi-Brand
Menjalankan beberapa brand restoran dari satu dapur, memaksimalkan utilisasi dapur dan menjangkau segmen pelanggan berbeda di platform delivery.
Multi-Tenant
Arsitektur perangkat lunak di mana satu instance melayani beberapa pelanggan (tenant), masing-masing dengan data terisolasi. Umum dalam sistem manajemen restoran berbasis cloud.
O
Omnichannel
Pendekatan terpadu untuk penjualan dan keterlibatan pelanggan di semua saluran—dine-in, delivery, pickup, dan direct ordering—memberikan pengalaman yang mulus.
Agregasi Pesanan
Proses menggabungkan pesanan dari beberapa platform delivery (GrabFood, Foodpanda, GoFood, dll.) ke dalam satu dashboard atau sistem.
P
Q
QR Ordering
Metode pemesanan tanpa kontak di mana pelanggan memindai kode QR untuk mengakses menu digital dan memesan langsung dari smartphone mereka.
QSR (Quick Service Restaurant)
Restoran fast food yang menekankan kecepatan layanan, dengan pilihan menu terbatas dan layanan meja minimal. Contoh: McDonald's, KFC, Subway.
T
Tablet Hell
Mimpi buruk operasional dalam mengelola beberapa tablet dari platform delivery berbeda, masing-masing dengan antarmuka, notifikasi, dan workflow sendiri.
3PD (Third-Party Delivery)
Layanan delivery yang disediakan oleh platform eksternal seperti GrabFood, Foodpanda, atau DoorDash, bukan armada delivery restoran sendiri.
3PL (Third-Party Logistics)
Layanan logistik yang di-outsource termasuk pergudangan, fulfillment, dan delivery. Dalam F&B, sering merujuk pada mitra last-mile delivery.