菲律賓餐車外送指南
為菲律賓餐車營運添加外送的實用指南。涵蓋在變動位置下的 GrabFood 和 Foodpanda 註冊、行動設置的外送區域管理、有限空間的精簡包裝、PHP 定價，以及利用大馬尼拉的餐車公園和週末市集。
Step 1 of 6
在 GrabFood 和 Foodpanda 上註冊餐車
菲律賓餐車在外送平台面臨獨特挑戰：位置經常變動。以最頻繁的停放地點作為註冊地址 — 通常是 BGC、Quezon City 的 Maginhawa Street 或 Pasig 的 Kapitolyo。需要 DTI 登記和 Barangay 營業許可。外送半徑 2-3 公里。使用車內平板上的 klikit。移動位置時更新兩個平台的定位。
如果您在不同日期輪換 2-3 個固定地點，考慮為每個地點建立單獨的 GrabFood 頁面。這樣每個區域的客戶都能在您停靠附近時找到您。
為餐車廚房限制精簡菜單
餐車廚房空間極為有限 — 通常只有 2-4 平方米。外送菜單必須比步行購買菜單更精簡。限制 8-12 項。熱門類別：美食漢堡 PHP 149-199、薯條 PHP 99-149、升級版菲律賓街頭美食 PHP 89-129、墨西哥捲 PHP 99-149、特調飲品 PHP 69-99。每項 8 分鐘內完成。使用 klikit 追蹤外送熱賣品項。
在有限空間中設定高效包裝
餐車上的包裝儲存是外送最大的營運挑戰。只用 2 種容器尺寸：中（500-600ml）和大（800-1000ml）。選擇可堆疊容器。存放在頂部隔間。使用單一尺寸牛皮紙袋。飲料用圓頂蓋密封杯。每班開始前預折 50-100 個袋子。包裝成本 PHP 5-10。用與 klikit 訂單號對應的編號貼紙標記。
以街頭美食價值感定價
菲律賓餐車定價介於街頭美食和餐廳之間。單品 PHP 89-199、主打品項 PHP 99-129。「Truck Combo」PHP 129-169。「Squad Pack」PHP 349-449。「Party Truck」PHP 549-699。食材成本 25-35%。所有價格以 9 結尾。使用 klikit 追蹤最佳價格帶。
利用餐車公園和週末市集
大馬尼拉有不斷增長的餐車公園和週末市集。主要場地：BGC 的 Mercato Centrale、Quezon City 的 Mezza Norte、宿霧的 Sugbo Mercado。停在這些場地時，啟動 GrabFood 和 Foodpanda 外送以捕捉附近但不想擠人群的客戶。活動期間外送半徑僅 2 公里。用 klikit 在活動開始前 30 分鐘排程平台啟動。考慮工作日從固定中央廚房進行純外送營運。
從行動設置管理外送營運
從餐車進行外送需要特別注意連接和電力管理。確保穩定的行動數據（Smart 或 Globe LTE 口袋 WiFi 必備）。將 klikit 平板安全固定在車內。使用防水保護殼。連接車輛電源或使用 20,000+ mAh 行動電源。指定與步行客戶分開的外送員取餐窗口。忙碌時指派一人專門管理 klikit 和外送。步行客戶太多時啟動自動暫停。