菲律賓美食廣場外送指南
從菲律賓美食廣場攤位開始外送的逐步指南。涵蓋在 GrabFood 和 Foodpanda 上註冊個別攤位、管理 SM、Robinsons 和 Ayala 商場的共用廚房限制、狹小空間包裝、PHP 定價，以及繁忙商場環境中的外送員取餐協調。
Step 1 of 6
在外送平台註冊您的美食廣場攤位
菲律賓 SM Supermalls、Robinsons Malls 和 Ayala Malls 的美食廣場允許個別攤位在外送平台註冊，但可能需要商場管理層批准。在 GrabFood 和 Foodpanda 上以攤位商號和 DTI 登記註冊。地址必須與商場地址一致。將餐廳定位釘設在最近美食廣場的商場入口。使用攤位特定名稱而非商場美食廣場名稱。備餐時間設定 8-12 分鐘。
許多 SM Supermalls 現在在美食廣場附近設有專門的 GrabFood 和 Foodpanda 取餐櫃台。詢問商場管理層是否能將訂單路由到此集中取餐點。
有效管理共用廚房限制
美食廣場攤位在極其有限的空間運營 — 通常只有 3-5 平方米。在上午 11 點午餐高峰前預備所有食材。使用垂直收納。在櫃台預留專門區域（即使只有 30 公分）用於外送訂單組裝。使用壁掛平板上的 klikit 節省空間並同時管理 GrabFood 和 Foodpanda 訂單。待處理訂單超過 8-10 筆時自動暫停。
優化美食廣場訂單的緊湊包裝
空間限制意味著無法存放大量包裝材料。使用可堆疊的統一尺寸容器 — 500ml 和 750ml 圓形容器適用於大多數品項。只備 2-3 種尺寸。飯類餐點使用雙格容器將飯和菜分開。使用牛皮紙袋。每個容器貼上攤位名和訂單號的預印貼紙。每單包裝成本 PHP 8-15。根據前一週的外送量每週訂購。
設定美食廣場友善的 PHP 定價
菲律賓美食廣場定價本質上平價，外送價格必須在支付平台佣金的同時保持競爭力。堂食通常 PHP 60-120。外送加價 20-30%：PHP 89 的堂食變為 PHP 109-115。推出超值組合：「Meal Deal」PHP 99-139、「Barkada Meal」PHP 279-349。高利潤配菜如 lumpiang shanghai（PHP 35-49）和 gulaman（PHP 25-35）作為加購。監控同美食廣場競爭對手定價。
在繁忙商場環境中協調外送員取餐
菲律賓商場內的外送員導航是美食廣場外送最大的挑戰。許多外送員難以在大型 SM 或 Robinsons 商場找到特定攤位。在平台資料中提供詳細取餐指引：指定使用哪個商場入口、攤位附近的地標。午餐高峰（11:30-1:30）在外送員到達前完成打包。如果商場有集中取餐櫃台，立即將完成的訂單送去。使用 klikit 追蹤外送員到達時間。
追蹤績效並擴展至多個商場
使用 klikit 監控美食廣場攤位在 GrabFood 和 Foodpanda 上的外送績效。追蹤關鍵指標：平均備餐時間（目標 10 分鐘內）、接單率（95% 以上）、客戶評分（4.5 星以上）、平均訂單金額（目標 PHP 120+）。第一家攤位達到每天 30-50 筆外送訂單後，考慮在其他商場開店。使用 klikit 多點管理比較各攤位績效。