日本餐廳外送設定檢查清單

在日本為您的日式餐廳設置外送服務，不僅只是在外送平台註冊而已。從公司登記到與日本支付服務商的串接，這份完整的檢查清單將涵蓋所有您需要準備的事項。

1. 開業前準備事項

在將餐廳上架至任何外送平台之前，請確保備齊以下重要文件與登記：

• 公司登記（法人登記） — 您的餐廳必須#必須在日本正式登記為法人實體
• 食品安全認證（食品衛生許可） — 在日本經營餐飲業必備
• 外送合作合約 — 建立 Uber Eats Japan、Wolt、Demae-can 帳號
• 公司銀行帳戶 — 用於接收外送平台的款項

2. 平台設定

Uber Eats Japan

Uber Eats 是日本最大的外送平台。主要設定要求包括：

• 提交公司登記文件
• 提供食品衛生許可證
• 以日文與英文建置菜單
• 上傳高品質餐點照片（建議白色背景）
• 設定外送範圍與營業時間
• 安裝 Uber Eats 專用平板或使用 POS 整合

Wolt Japan

Wolt 在東京、大阪、福岡等主要城市腹地強勁：

• 公司身份驗證流程（需 5-7 個工作天）
• 菜單照片規範（最低 1200x1200 像素）
• 高訂單量餐廳可協商佣金費率
• Wolt Pro 計畫資格

Demae-can

日本本土外送平台，深受較年長族群喜愛：

• 建議採傳統日式菜單格式
• 提供貨到付款選項（日本特有）
• 住宅區觸及力強
• 需以日文完成設定

3. 技術整合

透過單一系統管理多個外送平台，對維持利潤至關重要：

• POS 整合 — 將 POS 直接與外送平台連接，實現自動訂單分派
• 廚房顯示系統 (KDS) — 在廚房螢幕上顯示所有平台訂單
• 印表機設定 — 為各平台配置出單印表機（常需獨立的捲紙）
• 平板管理 — 指定專用平板以管理外送平台
• 訂單彙整 — 使用單一系統管理所有平台的訂單

4. 支付與營運

支付處理

日本有獨特的支付要求：

• PayPay — 日本最大的 QR 碼支付（SoftBank 旗下）
• Rakuten Pay — 第二大，與 Rakuten 生態系整合
• 信用卡處理 — 須支援 JCB、Visa#、Mastercard
• 貨到付款 — Demae-can 為未使用數位支付的客群提供

外送費結構

日本特有的考量：

• 平台佣金：每筆訂單 18-25%
• 將外送費轉嫁消費者（一般 ¥150-350）
• 午餐高峰（11:30-13:30）與晚餐高峰（18:00-21:00）的尖峰加價
• 設低消以減少小額訂單虧損

尖峰時段管理

• 設定同時處理的訂單上限以維持品質
• 在高峰時段設定備餐緩衝時間
• 根據廚房產能管理外送範圍
• 考量是否配置專屬外送員與平台外送員

5. 行銷與合規

日本評價平台

建立信任的關鍵：

• Tabelog — 日本最具影響力的餐飲評論網站
• Google My Business — 對曝光與地圖搜尋重要
• Retty — 成長中的社交餐飲評論平台

食品標示合規

日本有嚴格的食品標示法規：

• 須標明過敏原
• 日文成分清單
• 營養資訊（可選但建議提供）
• 產地標示

行銷預算

建議日本市場的分配：

• 平台推廣費用：每月 ¥30,000-50,000
• 社交媒體 (Instagram)：每月 ¥20,000
• 評論回應與管理：每月 ¥10,000

6. 快速設定時程

階段	時間	關鍵行動
第 1-2 週	文件準備	備齊公司登記、食品安全許可
第 2-3 週	平台申請	向 Uber Eats、Wolt、Demae-can 提出申請
第 3-4 週	技術設定	POS 整合、廚房顯示系統、印表機
第 4-5 週	菜單與攝影	餐點拍攝、菜單翻譯、平台上輸入
第 5-6 週	測試	試營運、測試訂單、員工訓練
第 6 週起	正式上線	所有平台正式上線、監控指標

總結

在日本為您的日式餐廳建置外送服務，是一項多步驟的程序，需留意當地法規、支付系統及各平台特有要求。透過這份檢查清單#，您能確保順利上線，並從第一天起就建立高效的營運流程。

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