登録前の要件

• 事業許可証（SIUP/NIB）を準備する
• インドネシアの銀行口座を保有する（BCA、Mandiri、またはBRIが推奨）
• 商売者確認のためのNPWP（税番号）を準備する
• アカウント確認のためのアクティブなメールと電話番号を用意する
• レストランの写真を準備する（外観、内観、キッチン）

アカウント設定

• GrabMerchant Portal（merchant.grab.com/id）で登録する
• ビジネスタイプとして「クラウドキッチン」または「ダークキッチン」を選択する
• 事業詳細を入力 - 名前、住所、営業時間
• 必要な文書をアップロード（事業許可証、ID、銀行口座）
• 検証を待つ（通常2-5営業日）

メニュー設定

• 明確な名前と説明でメニューアイテムを作成する（インドネシア語）
• 競争力のある価格設定（Grabの22-25％の手数料を考慮）
• 高品質なフード写真を追加する（最小1080x1080px）
• メニューカテゴリを設定してナビゲーションを容易にする
• アイテムバリエーションを設定する（サイズ、辛さ、追加品）
• 調理時間の見積もりを設定する（クラウドキッチンには15-30分が推奨）

キッチン運用

• GrabFood専用のピックアップエリアを設置する
• 注文受信のためのGrabPOSまたはタブレットを設定する
• キッチンディスプレイシステム（KDS）を設置する（使用可能の場合）
• ピックアップエリア近くにフードパッケージングステーションを設置する
• スタッフにGrabFood注文処理ワークフローのトレーニングを実施する
• キッチン容量に基づいて同時注文の最大数を設定する

支払いと財務

• 決済のための銀行口座情報を確認する
• 決済スケジュールを理解する（日次/週次）
• 迅速な支払いのためのGrabPay商売者ウォレットを設定する
• コミッション構造と料金を確認する
• オート承認または手動注文承認を設定する

ローンチと最適化