เพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานเดลิเวอรี่ QSR ในฟิลิปปินส์
คู่มือทีละขั้นตอนสำหรับเพิ่มประสิทธิภาพเดลิเวอรี่ร้านอาหารจานด่วนในฟิลิปปินส์ ครอบคลุมเกณฑ์ความเร็วบริการ GrabFood และ Foodpanda วิศวกรรมเมนูสำหรับรสนิยมฟิลิปปินส์ ราคาคอมโบ PHP การจัดการชั่วโมงเร่งด่วนช่วงมื้อกลางวันและเมเรียนดา
Step 1 of 6
วิศวกรรมเมนูสำหรับความชอบเดลิเวอรี่ฟิลิปปินส์
ลูกค้า QSR ฟิลิปปินส์ชอบอาหารข้าวสำหรับเดลิเวอรี่อย่างมาก เมนูต้องนำด้วยคอมโบข้าว — รูปแบบ "ไก่ 1 ชิ้น + ข้าว + เครื่องดื่ม" ครองออเดอร์เดลิเวอรี่ รวม silog meals (tapsilog, longsilog, bangsilog) สำหรับอาหารเช้าถึง 11.00 น. เสนอไก่ทอดเป็นสินค้าหลัก — ชาวฟิลิปปินส์กินไก่ต่อหัวมากที่สุดในอาเซียน เพิ่มสปาเก็ตตี้ซอสหวานฟิลิปปินส์ palabok และ burger steak กับ gravy จำกัดเมนู 20-25 รายการ
เพิ่ม "Extra Rice" เป็นออปชันเสริม PHP 15-25 สำหรับทุกเมนูข้าว ลูกค้าฟิลิปปินส์มักสั่งข้าวเพิ่ม เป็น upsell มาร์จิ้นสูงที่ไม่ต้องเตรียมเพิ่ม
ตั้งค่าลิสติ้ง GrabFood และ Foodpanda ที่ปรับความเร็ว
สำหรับแบรนด์ QSR ความเร็วในการเตรียมอาหารมีผลโดยตรงต่อการจัดอันดับแพลตฟอร์ม — ทั้ง GrabFood และ Foodpanda โปรโมตร้านที่มีเวลาเตรียมเฉลี่ยเร็วกว่า ลงทะเบียนบน GrabFood (merchants.grab.com) และ Foodpanda (vendors.foodpanda.ph) ด้วยเวลาเตรียมที่แม่นยำ: 8-10 นาทีสำหรับรายการเดี่ยว 12-15 นาทีสำหรับคอมโบ 18-22 นาทีสำหรับ family packs ตั้งรัศมีจัดส่ง 3-5 กม. ในพื้นที่หนาแน่น (BGC, Makati CBD, Ortigas) อัปโหลดรูปมุมบนสว่างทุกรายการ
สร้างราคาคอมโบ PHP ที่กระตุ้นยอดขาย
ราคาเดลิเวอรี่ QSR ในฟิลิปปินส์ต้องถึงเกณฑ์จิตวิทยา PHP 99 สร้างโครงสร้างแบบขั้น: Solo Meal (1 จานหลัก + ข้าว + เครื่องดื่ม) PHP 99-129, Duo Meal (2 จานหลัก + 2 ข้าว + 2 เครื่องดื่ม) PHP 179-229, และ Family Feast (4 จานหลัก + 4 ข้าว + 1 เครื่องเคียงใหญ่ + 4 เครื่องดื่ม) PHP 399-499 Solo meal PHP 99 เป็นตัวดึงลูกค้า Upsell ด้วย: extra gravy (PHP 10) coleslaw (PHP 25) อัพเกรดเครื่องดื่ม (PHP 15) เข้าร่วมโปรแกรม "Super Deals" ของ Foodpanda
เชี่ยวชาญการดำเนินงานชั่วโมงเร่งด่วนสำหรับมื้อกลางวันและเมเรียนดา
ฟิลิปปินส์มีรูปแบบพีคเดลิเวอรี่คู่: rush มื้อกลางวัน (11:30 น. - 13:30 น.) และ merienda (15:00 น. - 16:30 น.) — ประเพณีของว่างบ่ายฟิลิปปินส์ที่ทำให้ยอดออเดอร์พุ่งรอบสอง หุงข้าวล็อตใหญ่ตอน 10:30 น. สำหรับของทอดเช่นไก่ ใช้ระบบ par-cook: ทอดไก่ 80% แล้วเก็บอุ่น ทอดสุดท้ายเมื่อมีออเดอร์ ช่วงพีคมื้อกลางวัน มอบหมายพนักงาน 1 คนเฉพาะแพ็คและส่งมอบไรเดอร์ สำหรับ merienda สต็อกสแน็ค: ปีกไก่ เฟรนช์ฟราย สปาเก็ตตี้ และ palabok
รับรองความสม่ำเสมอข้ามสาขา
สำหรับเครือ QSR ที่มีหลายสาขาในฟิลิปปินส์ ความสม่ำเสมอของเดลิเวอรี่สำคัญต่อการรักษาเรตติ้งแพลตฟอร์ม ใช้ klikit ซิงค์เมนูทุกสาขา มาตรฐานขนาดส่วน: ใช้ทัพพีมาตรฐานสำหรับข้าว (200 กรัม) ทัพพีมาตรฐานสำหรับ gravy และเนื้อชั่งน้ำหนักล่วงหน้า สร้างโปสเตอร์คู่มือประกอบเดลิเวอรี่แบบเคลือบที่สถานีแพ็คทุกแห่ง ทำ mystery order ทุกสัปดาห์ ติดตามเรตติ้งต่อสาขาบน GrabFood และ Foodpanda ผ่าน klikit
ใช้ประโยชน์จากวันหยุดและเทศกาลฟิลิปปินส์สำหรับโปรโมชัน
ฟิลิปปินส์มีฤดูคริสต์มาสยาวที่สุดในโลก (เดือน "Ber" กันยายน-ธันวาคม) และความต้องการเดลิเวอรี่พุ่งช่วง Noche Buena (งานเลี้ยงคริสต์มาสอีฟ) สร้างแพ็คเกจวันหยุดพิเศษ: Noche Buena Family Bundle PHP 499-699 สำหรับ Sinulog (เซบู มกราคม) Dinagyang (อิโลอิโล มกราคม) สร้างคอมโบเทศกาลจำกัดเวลา ช่วง Lent เสนอเมนูปลาและมังสวิรัติ เข้าร่วมแคมเปญ 11.11 12.12 และ payday sale บน GrabFood และ Foodpanda ใช้ klikit จัดตารางเปลี่ยนเมนูล่วงหน้า