คู่มือเดลิเวอรี่ศูนย์อาหารสำหรับฟิลิปปินส์
คู่มือทีละขั้นตอนสำหรับเปิดเดลิเวอรี่จากร้านในศูนย์อาหารฟิลิปปินส์ ครอบคลุมการลงทะเบียนร้านบน GrabFood และ Foodpanda จัดการข้อจำกัดครัวร่วมใน SM, Robinsons และ Ayala malls บรรจุภัณฑ์ในพื้นที่จำกัด ราคา PHP
Step 1 of 6
ลงทะเบียนร้านศูนย์อาหารบนแพลตฟอร์มเดลิเวอรี่
ศูนย์อาหารฟิลิปปินส์ใน SM Supermalls, Robinsons Malls และ Ayala Malls อนุญาตให้ผู้ประกอบการร้านลงทะเบียนบนแพลตฟอร์มเดลิเวอรี่ แต่อาจต้องได้รับอนุมัติจากฝ่ายบริหาร mall ก่อน ลงทะเบียนบน GrabFood และ Foodpanda ด้วยชื่อธุรกิจร้านและการจดทะเบียน DTI ที่อยู่ต้องตรงกับที่อยู่ mall ตั้งพินตำแหน่งที่ทางเข้า mall ที่ใกล้ศูนย์อาหารที่สุด ใช้ชื่อเฉพาะของร้าน เวลาเตรียม 8-12 นาที
SM Supermalls หลายแห่งมีเคาน์เตอร์รับออเดอร์ GrabFood และ Foodpanda เฉพาะใกล้ศูนย์อาหาร สอบถามฝ่ายบริหาร mall เกี่ยวกับการส่งออเดอร์ผ่านจุดรับกลางนี้
จัดการข้อจำกัดครัวร่วมอย่างมีประสิทธิภาพ
ร้านในศูนย์อาหารมีพื้นที่จำกัดมาก — ปกติ 3-5 ตารางเมตร เพิ่มประสิทธิภาพโดยเตรียมวัตถุดิบก่อน rush มื้อกลางวัน 11.00 น. จัดเก็บเนื้อแบ่งส่วน ผักหั่น และข้าวหุงสุกในภาชนะติดฉลาก ใช้การจัดเก็บแนวตั้ง จัดพื้นที่เฉพาะ (แค่ 30 ซม.) สำหรับประกอบออเดอร์เดลิเวอรี่ ใช้ klikit บนแท็บเล็ตติดผนังเพื่อประหยัดพื้นที่ ตั้ง auto-pause เมื่อออเดอร์ค้างเกิน 8-10
เพิ่มประสิทธิภาพบรรจุภัณฑ์กะทัดรัดสำหรับออเดอร์ศูนย์อาหาร
ข้อจำกัดพื้นที่หมายความว่าเก็บวัสดุบรรจุภัณฑ์จำนวนมากไม่ได้ ใช้ภาชนะซ้อนได้ขนาดเดียวกัน — 500 มล. และ 750 มล. เหมาะกับรายการส่วนใหญ่ เก็บเพียง 2-3 ขนาด สำหรับ rice meals ใช้ภาชนะสองช่อง ใช้ถุงกระดาษ kraft สีน้ำตาล ติดฉลากทุกภาชนะด้วยชื่อร้านและเลขออเดอร์ ค่าบรรจุภัณฑ์ PHP 8-15 ต่อออเดอร์ สั่ง supplies รายสัปดาห์
ตั้งราคา PHP ที่เหมาะกับศูนย์อาหาร
ราคาศูนย์อาหารฟิลิปปินส์เป็นมิตรกับงบประมาณ ราคาเดลิเวอรี่ต้องแข่งขันได้ อาหาร dine-in ปกติ PHP 60-120 ในเมโทรมะนิลา สำหรับเดลิเวอรี่ เพิ่ม 20-30%: อาหาร PHP 89 เป็น PHP 109-115 สร้าง value combos: "Meal Deal" (จานหลัก + ข้าว + เครื่องดื่ม) PHP 99-139 "Barkada Meal" (3 จานหลัก + 3 ข้าว + 3 เครื่องดื่ม) PHP 279-349 เพิ่ม sides มาร์จิ้นสูง: lumpiang shanghai (PHP 35-49) gulaman (PHP 25-35)
ประสานการรับออเดอร์ไรเดอร์ในสภาพแวดล้อม mall ที่พลุกพล่าน
การนำทางไรเดอร์ในห้างฟิลิปปินส์เป็นความท้าทายที่ใหญ่ที่สุด ไรเดอร์จำนวนมากหาร้านในศูนย์อาหาร SM หรือ Robinsons ขนาดใหญ่ไม่เจอ ใส่คำแนะนำ pickup ละเอียดในโปรไฟล์: ระบุทางเข้า mall ที่ใช้ และ landmark ใกล้ร้าน ช่วงพีคมื้อกลางวัน (11:30-13:30) แพ็คออเดอร์ก่อนไรเดอร์มาถึง หากมีเคาน์เตอร์ pickup กลาง ให้นำออเดอร์ไปที่นั่น ใช้ klikit ติดตามเวลาไรเดอร์มาถึง
ติดตามผลงานและขยายไปหลายสาขาใน mall
ใช้ klikit ติดตามผลงานเดลิเวอรี่ร้านศูนย์อาหารบน GrabFood และ Foodpanda ติดตามเมทริกซ์สำคัญ: เวลาเตรียมเฉลี่ย (เป้า 10 นาที) อัตราตอบรับออเดอร์ (95%+) เรตติ้ง (4.5 ดาว+) ค่าออเดอร์เฉลี่ย (PHP 120+) เมื่อร้านแรกถึง 30-50 ออเดอร์ต่อวัน พิจารณาเปิดใน mall อื่น ใช้ klikit multi-location เปรียบเทียบผลงาน