วิธีที่รร.อาหารและเครื่องดื่มหลายสถานที่達成了การเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงาน 40%

ขยายจากร้านอาหารเดียวที่ประสบความสำเร็จไปยังรร.หลายสถานที่เป็นการสำเร็จของการดำเนินงานที่นำไปสู่ความซับซ้อนทางการดำเนินงาน ศึกษากรณีนี้ตรวจสอบวิธีที่รร.อาหารและเครื่องดื่มที่เติบโตในเอเชียตะวันออกเฉียงเหนือเปลี่ยนแปลงการดำเนินงานของพวกเขาโดยใช้ระบบการดำเนินงานของผู้ค้าที่รวมตัวกัน

ความท้าทาย: ความเจ็บปวดในการขยายตัว

เมื่อผู้ค้าที่เรานำเสนอขยายจาก 3 สถานที่ไปยัง 15 สถานที่ในหลายเมืองพวกเขาประสบกับความสับสนการจัดการหลายสถานที่ที่เป็นที่รู้จัก:

ระบบที่แยกแยะ: แต่ละสถานที่ใช้ POS ตั้งค่าที่แตกต่างกันทำให้รายงานที่สรุปไม่เป็นไปได้ ทีมจัดการใช้เวลา 20+ ชั่วโมงต่อสัปดาห์ในการรวบรวมตาราง kalkula จากระบบต่างๆด้วยมือ

ความสับสนในการสั่งซื้อ: กับ GrabFood, Foodpanda และ ShopeeFood ใช้งานในทุกสถานที่个别店舗จัดการแท็บเล็ต个别กัน รายการที่สั่งผิด, รายการที่ไม่ได้รับ, และข้อผิดพลาดของแท็บเล็ตเป็นค่าใช้จ่ายประมาณ 8% ของรายได้ทุกเดือน

จุดบลีนในการสต็อก: โดยไม่มีการติดตามสต็อกที่รวมศูนย์ Location A หมดสภาพของส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ขณะที่ Location B สั่งซื้อเกินความต้องการ ผลเสียจากการทิ้งอาหารเป็น 15% — เกือบสองเท่ามาตรฐานของอุตสาหกรรม

ความซับซ้อนในการจัดการบุคลากร: การฝึกอบรมบุคลากรในระบบที่แตกต่างกันในแต่ละสถานที่สร้างความไม่สม่ำเสมอในคุณภาพของการให้บริการ การฝึกอบรมพนักงานใหม่ใช้เวลา 3 วันต่อสถานที่แทนที่จะเป็นวันเดียวที่เหมาะสม

วิธีการแก้ไข: แพลตฟอร์มการดำเนินงานที่รวมตัวกัน

ผู้ค้าใช้ sistem klikit ที่เป็นระบบการดำเนินงานของผู้ค้าที่ครบวงจรรวมสต็อกของเทคโนโลยีของพวกเขาในทุก 15 สถานที่

การจัดการคำสั่งซื้อที่รวมศูนย์

คำสั่งซื้อจากแพลตฟอร์มการจัดส่งทุก平台 — GrabFood, Foodpanda, ShopeeFood และช่องทางโดยตรง — ตอนนี้ไหลผ่านอินเตอร์เฟซที่เดียว ระบบแสดงผลในครัชของแต่ละสถานที่แสดงคำสั่งจากทุกที่มาในคิวเดียวกัน ทำให้การสับสนของแท็บเล็ตหายไปและลดความผิดพลาดในการสั่งซื้อลง 65%

การมองเห็นข้อมูลทันที

ทีมจัดการตอนนี้เห็นการขาย, ระดับสต็อก และการแสดงผลของบุคลากรทั่วทุกสถานที่จากแดชบอร์ดเดียว สิ่งที่ก่อนหน้านี้ต้องใช้เวลา 20 ชั่วโมงในการทำงานกับ kalkula