আসুন অতীতে ফিরে একটি ট্রিপ নেওয়া যাক। দু’বছর আগে, বিশ্ব এখন ভবিষ্যতের মহামারীটি কেমন হবে এবং কীভাবে এটি তাদের প্রভাবিত করবে তা মূল্যায়ন করতে শুরু করেছিল। খাদ্য ও পানীয় খাত, মোরেসো জানত যে এটি তাদের প্রতিদিনের ক্রিয়াকলাপ ব্যাহত করার সম্ভাবনা ছিল।
অনিবার্য ঘটনা ঘটেছে।
লকডাউন। বন্ধ ব্যবসা এবং তাদের জীবনের উত্স রাতারাতি শুকিয়ে গেছে। প্রকৃতপক্ষে, ডেলিভারি জনপ্রিয় ছিল তবে সবাইকে বাড়িতে থাকার প্রয়োজন হলে কীভাবে খাবার সরবরাহ করা যেতে পারে?
কী বদলেছে?
সহজ কথায় বলতে গেলে, দ্রুত নৈমিত্তিক রেস্তোঁরাগুলি তাদের গ্রাহকদের জন্য, আবার অনলাইনে সরবরাহ করার একটি উপায় খুঁজে পেয়েছে। খাদ্য ও খাদ্য সরবরাহ পরিষেবার চাহিদা রাতারাতি অস্তিত্ব বন্ধ করে দেয়নি, কেবল অ্যাক্সেসের ক্ষমতাই করেছে। ডেলিভারি অর্ডারগুলি 9% বছরে বছরে বছরে বছর বয়সে বাড়ছে ম্যানিলা, এবং 2020 থেকে 2021 লকডাউন সময়কালে আয় 111 মিলিয়ন ডলার বৃদ্ধি পেয়েছে। শেষ ফলাফলটি কেবল দ্রুত নৈমিত্তিক খাতকেই গ্যালভানাইজ করে না, তবে স্থায়িত্ব এবং আশাবাদকে বাড়িয়ে তোলে। নতুন কৌশল এবং প্রযুক্তি উদ্ভাবনগুলি দ্রুত-নৈমিত্তিক রেস্তোঁরাগুলিকে আরও একবার ব্যাহত করতে সহায়তা করে এবং চালিয়ে যেতে থাকে।
যখন ডাইনিং রুম এবং পিক-আপের ক্ষমতাগুলি অস্থায়ীভাবে বন্ধ থাকে, তখন দ্রুত ক্যাজুয়ালগুলি মোহিত হয় এবং পূর্বে অবহেলা করা বা পূর্বে বন্ধ হয়ে যাওয়া (হ্যালো কার্বসাইড পিকআপ এবং ড্রাইভ-থ্রু রেনেসাঁস! )।
আনুগত্য এমন একটি সংযোজন যা ম্যানিলায় অনেক দ্রুত ক্যাজুয়ালকে গ্র্যাবফুড এবং ফুডপান্ডার মতো এগ্রিগেটর প্ল্যাটফর্মগুলিতে ট্র্যাকশন অর্জন করতে সহায়তা করেছিল, তবে তাদের তাদের খেলার শীর্ষে এবং তাদের প্রতিযোগীদের চেয়ে এগিয়ে রাখে। এটি গ্রাহককে ফানেল উন্মুক্ত রাখে এবং অবিচ্ছিন্ন ছাড়, কুপন বা আনুগত্য প্রোগ্রামগুলির জন্য অনুমতি দেয় <একটি href = "https://www.manilatimes.net/2021/09/05/business/sunday-business-it/fb-enterpress -আর্থার ফার্নান্দেজ জেকুরভ সলিউশনগুলির উদ্ধৃত হিসাবে-কপিং-বিটার-মাধ্যমে-ক্লাউড-সলিউশনস/1813538 “>> কে এই বলে অব্যাহত রেখেছিলেন যে ‘পুরো গ্রাহকের অভিজ্ঞতা নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা গ্রাহকের আনুগত্য বাড়ানোর জন্য কেবল একটি ভাল জিনিস। ‘
এই ব্যাঘাতটি শিল্পের জন্য একটি উত্তেজনাপূর্ণ সময়ে বিকশিত হয়েছে কারণ দ্রুত নৈমিত্তিক রেস্তোঁরাগুলির আগের তুলনায় প্রযুক্তিতে আরও বেশি অ্যাক্সেস রয়েছে। এটি খাদ্য একগ্রিগেটরই হোক না কেন, তাদের নিজস্ব অ্যাপ্লিকেশন বা অনলাইন স্টোর বিকাশের ক্ষমতা, একটি ভূত রান্নাঘর বা ভার্চুয়াল ব্র্যান্ডের মাধ্যমে একটি নতুন ধারণা বিকাশ করুন, পরাশক্তি দ্রুত ক্যাজুয়ালগুলি এখন সুবিধার্থে, দাম এবং অভিজ্ঞতা একত্রিত করার ক্ষমতা, যখন তারা পারত না ‘আগেও করিনি। একটি দ্রুত নৈমিত্তিক রেস্তোঁরায় একটি নতুন, মাল্টি-চ্যানেল বিশ্ব থাকার কারণে দেখা গেছে যে বিবর্তনটি আরও বেশি দরজা খোলার জন্য ঘটতে পারে এবং একা শহরের বাজারগুলিতে দ্রুত ক্যাজুয়াল নির্ভরতা বন্ধ করতে পারে।
দ্রুত নৈমিত্তিক রেস্তোঁরাগুলি যেখানেই তাদের গ্রাহকদের গ্রহণ করে তা নির্বিশেষে, রেস্তোঁরা শ্রমের চ্যালেঞ্জ এই রেস্তোঁরাগুলির অনেকের জন্য যুদ্ধক্ষেত্র হবে। সহজ বিধিনিষেধের সাথে, সম্ভবত আরও সম্প্রদায় সংক্রমণের প্রসার রয়েছে, শ্রমের প্রাপ্যতার সাথে ছোট অপারেটরদের ক্ষতি করে। এ কারণেই ক্লিকিট এর মতো একত্রিতকারীরা অনলাইন চ্যানেলের বহু সংখ্যার জন্য আরও ভাল পরিচালন সফ্টওয়্যার সরবরাহ করে, যেখানে আগত আদেশের অব্যবস্থাপনা বিপর্যয় নিয়ন্ত্রণ করা যায়। মজুরি বাড়ছে, তবে এর অর্থ এই নয় যে রেস্তোঁরা মালিকরা নতুন প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ করতে পারবেন না।
ক্লিকিত সম্পর্কে আরও জানতে চান? আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন এখানে!
