運用費、人件費、＆amp;顧客満足度 – F＆amp; Bビジネスの間でどのようにバランスをとることができますか
インフレのニュースの中で食料は快適であるかもしれませんが、F＆amp; Bビジネスは現在、賃金の上昇という課題に取り組んでいます。
賃金の上昇は、世界中のF＆amp; B産業の緊急の懸念として浮上しています。労働法の変化、生活費の増加、社会的期待の変化などの要因は、この現象に貢献しています。
- 近年、オーストラリアは最低賃金の緩やかな増加を目撃し、国内のF＆amp; Bビジネスの人件費の負担を強化しています。一部の企業はコストの増加を吸収し、他の企業は消費者に渡します。＆nbsp;
- フィリピンでは、インフレによる賃金の増加に重点が置かれています。国の食料コストの着実な増加を考えると、あらゆる規模のF＆amp; Bビジネスは、消費者の価格を上げる以外に選択肢が残りませんでした。しかし、F＆amp; B産業は生きており、地元の人々や観光客による食事の復活とともに消費者が着実に増加していることを考えると、よく生きています。
- 2023年のシンガポールでは賃金の伸びが遅くなりましたが、F＆amp; Bビジネスは依然として運用コストを再評価することを余儀なくされています。国の労働市場、＆nbsp;最小（およびより高価な）地元の雇用、およびより高い従業員の期待を必要とする外国労働政策は、労働集約型プロセスの自動化に変わります。＆nbsp;
- インドネシアは、最低賃金を増やすことにより2023年を開始しました。この国には活気のあるF＆amp; B業界があり、複数のスタートアップがソリューションとコラボレーションの機会を提供しています。しかし、企業の所有者が苦労している課題は、人件費を最小限に抑え、効率的なキッチン運用をすることです。
賃金の上昇は、アジア太平洋のF＆AMP; B産業にとって複雑な課題をもたらします。労働者に対する公正な補償は非常に重要ですが、企業はこれら3つの方法で最善を尽くすことができます。
- キッチン操作を最適化
- あなたのチームが解決できなかった問題はありましたか？あなたが気づいたタスクは、それが必要以上に完了するまでに時間がかかりますか？日常の流れから排除する必要がある効率を特定することにより、プロセスを合理化します。繰り返しタスクを自動化し、在庫管理システムを最適化すると、長期的にはコスト削減につながる可能性があります。結局のところ、彼らは改善のための段階的なプロセスとポイントを最もよく知っています。
- 労働力効率に焦点を当てる
- レストランソフトウェアを使用して、ポップアップする問題に対処したいですか？ 1つに投資する場合は、包括的なトレーニングプログラムが実施されていることを確認してください。技術の有無にかかわらず、従業員は、一定の監督なしでこれらの問題に対処するのに十分な熟練した効率的である必要があります。
- 在庫を最大化する、ユーティリティ
- 現在のメニューを最適化できるかどうかを確認します。メニューからカットできる低マージンまたは遅いアイテムを識別することから始めます。より少ない材料を必要とする高営利料理に焦点を当てるか、味や品質に妥協しない費用対効果の高い代替品を試してみてください。
- すべての面で無駄を最小限に抑える。
- 食品、適切な部分制御、在庫管理、および残りの材料の再利用を確保することにより。エネルギー、ユーティリティコストを削減するための定期的な機器のメンテナンスを通じて。操作の最適化に戻ることも役立ちます。すべての注文、メニュー、ブランドを削減してみませんか？
- あなたのビジネスを評価します。
- 必需品、エキストラ、および問題 – 賃金とインフレの上昇により、すべての費用がカウントされます。高価なサブスクリプションコストがあり、スタッフが完全に活用できないものであるハイテクソリューションにもっと費やすことにより、なぜコスト削減に戻るのですか？
注文、メニュー、分析 – メニュー、場所、プロバイダー全体 – すべて1つのプラットフォームになります。
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