ในภูมิทัศน์การแข่งขันของอุตสาหกรรมอาหารจานด่วน บริษัท ต่าง ๆ กำลังค้นหาวิธีการพัฒนาและอยู่ข้างหน้าเส้นโค้งอย่างต่อเนื่อง กลยุทธ์ที่โดดเด่นอย่างหนึ่งที่ใช้โดยสถานประกอบการหลายแห่งคือการวางขั้นตอนของรายการเมนูบางอย่างเช่น Lumpiang Shanghai ของ Jollibee เพื่อสร้างแบรนด์และข้อเสนอที่แตกต่างกัน ในบล็อกนี้เราจะสำรวจเหตุผลที่อยู่เบื้องหลังการตัดสินใจเหล่านี้และเจาะลึกว่า บริษัท ต่างๆมุ่งมั่นที่จะปรับปรุงยอดขายโดยการสร้างเอกลักษณ์ของแบรนด์ที่ไม่เหมือนใครและน่าสนใจ
การอำลา Lumpiang Shanghai: การเคลื่อนไหวเชิงกลยุทธ์
1. การตั้งค่าและวิวัฒนาการของผู้บริโภค
ยักษ์ใหญ่อาหารจานด่วนอย่าง Jollibee เข้าใจว่าการตั้งค่าของผู้บริโภคสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา จานที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นที่ชื่นชอบอาจไม่สะท้อนกับรสนิยมที่พัฒนาขึ้นของตลาดเป้าหมายของพวกเขา โดยการยุติรายการต่าง ๆ เช่น Lumpiang Shanghai พวกเขาสามารถสร้างที่ว่างสำหรับข้อเสนอใหม่ที่น่าตื่นเต้นที่สอดคล้องกับแนวโน้มปัจจุบัน
2. คุณภาพและความสอดคล้อง
การรักษาความสอดคล้องในคุณภาพของรายการเมนูเป็นสิ่งสำคัญสำหรับความพึงพอใจของลูกค้า เมื่อเวลาผ่านไปหากมีรายการใดสิ่งหนึ่งที่ท้าทายในการผลิตอย่างต่อเนื่องอาจไม่เป็นไปตามมาตรฐานของ บริษัท อีกต่อไป ในกรณีเช่นนี้การวางจำหน่ายมันจะเป็นการตัดสินใจเชิงตรรกะ
ความแตกต่างของแบรนด์: กุญแจสำคัญในการปรับปรุงยอดขาย
1. สร้างเอกลักษณ์ของแบรนด์ที่ไม่ซ้ำกัน
โซ่ฟาสต์ฟู้ดกำลังตระหนักถึงคุณค่าของการสร้างเอกลักษณ์ของแบรนด์ที่แตกต่างกันมากขึ้นสำหรับข้อเสนอที่แตกต่างกัน แทนที่จะพยายามตอบสนองทุกรสชาติภายใต้แบรนด์เดียวพวกเขาสร้างหน่วยงานแยกต่างหากที่เชี่ยวชาญในอาหารเฉพาะหรือประเภทอาหาร สิ่งนี้ช่วยให้พวกเขากำหนดเป้าหมายตลาดเฉพาะอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
2. ตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่หลากหลาย
การยกเลิกรายการเมนูเฉพาะมักจะเกิดขึ้นพร้อมกับการเปิดตัวแบรนด์ใหม่ที่เหมาะกับความต้องการของลูกค้าที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น Jollibee อาจเลิก Lumpiang Shanghai เพื่อหลีกทางให้กับแบรนด์ใหม่ที่เชี่ยวชาญในอาหารเม็กซิกันดังนั้นจึงจับส่วนที่แตกต่างกันของตลาด
3. การขยายตลาดและการปรับตัว
การสร้างแบรนด์ที่แตกต่างกันทำให้ บริษัท ฟาสต์ฟู้ดสามารถขยายไปสู่ตลาดใหม่ได้อย่างง่ายดาย หากพวกเขาพบว่าแบรนด์เฉพาะไม่ได้ดำเนินการตามที่คาดไว้ในภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่งพวกเขาสามารถปรับข้อเสนอของพวกเขาหรือแนะนำแบรนด์ใหม่เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมและความชอบในท้องถิ่นที่ดีขึ้น
ผลกระทบต่อการขายและประสบการณ์ของลูกค้า
ในขณะที่การยกเลิกรายการที่คุ้นเคยอาจทำให้ลูกค้าผิดหวังในตอนแรกกลยุทธ์ของการสร้างความแตกต่างของแบรนด์สามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ที่เป็นบวกหลายประการ:
1. ปรับปรุงยอดขายและผลกำไร
โดยการกำหนดเป้าหมายซอกเฉพาะและตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่หลากหลาย บริษัท สามารถเพิ่มยอดขายและผลกำไร แต่ละแบรนด์สามารถกลายเป็นตัวสร้างรายได้ในสิทธิของตนเอง
2. ประสบการณ์ของลูกค้าที่ได้รับการปรับปรุง
ด้วยแบรนด์พิเศษลูกค้าสามารถคาดหวังประสบการณ์ที่ได้รับการปรับแต่งและเป็นของแท้มากขึ้น วิธีการนี้ช่วยให้ บริษัท สามารถเก่งในด้านความเชี่ยวชาญที่เลือกได้
3. นวัตกรรมและความสดใหม่
การแนะนำแบรนด์ใหม่มักจะมาพร้อมกับการมุ่งเน้นไปที่นวัตกรรมและความสดใหม่ซึ่งสามารถฟื้นฟูภาพลักษณ์ของ บริษัท และดึงดูดฐานลูกค้าที่กว้างขึ้น
การยกเลิกรายการอาหารเช่น Lumpiang Shanghai ของ Jollibee อาจได้พบกับความรู้สึกที่หลากหลาย แต่มันเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามเชิงกลยุทธ์เพื่อให้ทันกับความชอบของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาและการเปลี่ยนแปลงของตลาด บริษัท ในอุตสาหกรรมฟาสต์ฟู้ดกำลังค้นพบประโยชน์ของการสร้างแบรนด์ที่แตกต่างที่รองรับรสนิยมและซอกเฉพาะในที่สุดนำไปสู่การปรับปรุงยอดขายและประสบการณ์ของลูกค้าที่ดีขึ้น ในฐานะผู้บริโภคเราสามารถตั้งตารอภูมิทัศน์อาหารจานด่วนที่หลากหลายและน่าตื่นเต้นมากขึ้นเนื่องจากแบรนด์เหล่านี้ยังคงพัฒนาและสร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ
