Apa itu QSR?
Restoran layanan cepat (QSR), atau restoran cepat saji, adalah jenis restoran khusus yang menyajikan makanan cepat saji dan memiliki layanan meja yang minimal. Umumnya, QSR ini merupakan bagian dari operasi waralaba yang menyediakan dan memasok bahan baku standar dan makanan yang sebagian dipersiapkan melalui saluran pasokan terkontrol mereka sendiri. Contoh QSR adalah McDonalds, KFC, dan Jollibee. Semua menawarkan menu terbatas, semua makanan dimasak secara masal sebelumnya dan dijaga panas, dan umumnya mengikuti “diet daging-manis” (asupan tinggi daging merah, makanan manis, dan minuman tinggi gula).
Bagaimana reaksi mereka selama COVID-19?
QSR di seluruh dunia bereaksi secara berbeda, ada yang tutup sepenuhnya, beroperasi dengan basis terbatas, hanya menawarkan layanan ambil, pengiriman, atau drive-thru, atau kombinasi dari itu. Bahkan bagi QSR yang tetap buka, bisnis mereka tentu mengalami penurunan. Jadi apa yang dilakukan oleh QSR ini? Mereka ‘mengarungi masa kini’ dengan menyesuaikan prioritas jangka pendek sebelum membentuk ‘normal baru’ untuk pertimbangan jangka panjang.
Mengarungi Masa Kini: Fokus pada saluran online
Banyak QSR, termasuk favorit seperti McDonalds dan Jollibee, mengembangkan aplikasi pemesanan online mereka sendiri. Karena platform pengiriman pihak ketiga, seperti GrabFood dan Uber Eats, biasanya mengambil 25 hingga 30 persen dari setiap transaksi, dan dengan QSR yang sudah memiliki pengalaman makan yang relatif murah, banyak QSR merasa lebih mudah untuk tidak hanya memperluas armada pengiriman mereka sendiri, tetapi juga mempertahankan loyalitas pelanggan (dan data!) secara langsung daripada melalui platform pihak ketiga. Ini terbukti menjadi langkah cerdas bagi Jollibee, karena investasi mereka dalam ruang digital dan platform pengiriman meningkatkan keuntungan perusahaan makanan cepat saji terbesar di Filipina ini sebesar 15% per tahun pada awal 2022. QSR yang tidak memiliki aplikasi pengiriman sendiri siap bekerja sama dengan penyedia pengiriman pihak ketiga dan, berkat kekuatan pasar mereka, bernegosiasi untuk mendapatkan tarif komisi yang lebih rendah.
Normal Baru: Digital adalah Masa Depan
Saat operasi sehari-hari QSR mulai kembali, mereka harus siap menghadapi perubahan perilaku konsumen, karena itu akan membentuk kebangkitan industri ke “normal baru”. Apa yang menjadi taruhan QSR masa depan?
Pengiriman Total Tanpa Kontak
Pengiriman oleh drone, kendaraan otonom, dan robot akan menjadi bagian dari armada pengiriman QSR. Penerapan teknologi pengiriman otomatis akan hadir di pasar dalam dua hingga tiga tahun, dengan 37% QSR menyatakan bahwa kemajuan teknologi kritis untuk keberhasilan dalam industri ini. Kami sudah melihat Domino’s bekerja sama dengan Nuro, kendaraan robotik, untuk mengirimkan pizza.
Permintaan akan Pengalaman Digital
QSR berada dalam lanskap persaingan yang maju, dengan teknologi menjadi subset inti dari bisnis mereka, tidaklah mengherankan jika konsumen akan beralih ke arah ini juga, lebih memilih untuk memesan secara online daripada di toko atau drive-thru. Dengan banyak QSR yang sudah memiliki aplikasi pengiriman mereka sendiri, kemungkinan besar program loyalitas akan semakin umum untuk meningkatkan loyalitas pelanggan.
Manajemen Aplikasi Pengiriman
Terakhir, yang penting — suatu keharusan mutlak saat ini — adalah bagaimana bisnis QSR mengelola penjualan makanan online mereka. Tanpa integrasi POS yang tepat, bahkan hanya memiliki satu merek dalam pengiriman berarti penambahan 2 hingga 3 perangkat di dalam dapur — mengganggu staf, menyebabkan kekacauan, dan umumnya berdampak pada pengalaman secara keseluruhan. Hal ini menjadi semakin rumit jika QSR memutuskan untuk menjalankan dapur hantu atau menciptakan merek virtual untuk pendapatan tambahan. Dengan banyak merek pengiriman dari satu lokasi, infrastruktur teknologi saat ini, termasuk POS, tidak mampu menghadapi masa depan ini dengan baik.
Beruntunglah, itulah mengapa klikit ada di sini. Kami adalah solusi perangkat lunak yang lengkap untuk F&B yang ingin mendigitalkan penawaran mereka, terutama dalam pengiriman makanan yang semakin populer, dan dapat membantu Anda mengelola banyak merek, lokasi, dan saluran penjualan dari satu perangkat saja.
Hubungi kami hari ini untuk merasakan mengapa restoran menyukai klikit!