パンデミックの最大の、そして最も否定できない効果の1つは、F＆amp; bに与えた圧倒的な影響でした。消費者の需要は、食事中の配達だけでなく、彼らが家にいるのを見る新しい形態のメディアやエンターテイメントに向けて急速に変化しています。 ＆nbsp;その結果、レストランは一般に、変化する遊びの分野に対処するために迅速に進化する必要があります。
配達対食事、誰が勝ちますか？
Googleの＆nbsp; e-conomy Sea 2022レポート＆nbsp;外食などのパンデミック以前の習慣の徐々に戻ります。ただし、料金の配達に関しては、価格とアグリゲーター料金の上昇が顧客とレストラン経営者の両方を心配しています。
これはオフィスに戻る人々にとって大きな懸念のように思えるかもしれませんが、a＆nbsp; 2021 deloitte ＆nbsp;＆nbsp;顧客に、人道後の通常の習慣に戻るかどうかを尋ねました。 64％が彼らがレストランでの食事の前の食事の習慣に戻るつもりはないと報告しています。 ＆nbsp;
多くの人にとって、配達に関連する利便性はこの変更を余儀なくされており、消費者の少なくとも61％が週に1回、2019年には29％、18％から納品を注文しています。この新しい未来に適応または不確実な時代に直面する必要があります。
摩擦のないデジタルエクスペリエンス＃1
ワクチン接種の証明のためのチェックインアプリの有病率により、67％の消費者は、オンプレミスでさえデジタルチャネルを介してより快適に注文することを引用しています。 ＆nbsp;これらの消費者の57％以上は、事前に店に電話するよりも、配達アプリを使用することを好んだと主張しました。 ＆nbsp;その結果、消費者の究極のデジタルエクスペリエンスの作成と育成に焦点を当てる必要があります。
「ゴーストキッチン」はどうですか？消費者は彼らに満足していますか？
驚くべきことに、はい！ ＆nbsp;この調査では、消費者の79％以上がゴーストキッチンから喜んで注文することが示されました。態度の協調的な変化を実証し、1年前より20％増加し、それ以前の年よりも32％高くなります。 ＆nbsp;彼らは清潔さを主要な要因として引用していますが、多くの人は、この新しいキッチンの操作方法により、配信オプションに関してより多くの選択、制御、重要な利便性がもたらされることを認識しています。
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では、2023年に物事がどのように見えると思うのでしょうか？
消費者がオンラインプラットフォーム（ソーシャルメディア、eコマース、ゲーム）に没頭しているため、1つのことがまだ当てはまります – 彼らは食べる必要があります – そして配達キッチンがそれらを提供するためにそこにいます。 ＆nbsp;すぐに存在する短く、より洗練されたメニューと限定版の概念を備えた消費者は、速く、新鮮で楽しいものを反映する食べ物を望んでいます。 ＆nbsp;これには、ゲーマー、ライブストリーマー、メタバースアバター、その他の多くの未知のホストなど、大衆文化を反映して模倣する仮想ブランドの作成とキュレーションが含まれます。
だから私は準備するために何ができますか？
レストラン経営者は、進歩と唯一の変化の定数を受け入れる必要があります。 ＆nbsp;それを行う最良の方法は、仮想ブランド、特にブランド、チャンネル、場所を越えて、現在の提供に漸進的なブランドを試すことです。 ＆nbsp;このプロセスは運用上困難な場合があります。そのため、オールインワンのプラットフォームであるKlikitがここにあります。 ＆nbsp;
