餐廳2023:f&b的樣子是什麼樣的?

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大流行的最大,最不可否認的影響之一是它對f& b產生的巨大影響。消費者的需求正在迅速轉移,不僅轉向用餐,而且是新的媒體和娛樂形式,使他們呆在家裡。結果,餐館通常需要迅速發展以應對不斷變化的遊戲領域。

交貨與用餐,誰會贏?

Google的  e-conomy sea 2022 Report流行前習慣的逐步回報,例如食用;但是,在食品送貨方面,價格和匯總費的提高使客戶和餐館老闆都擔心。


雖然這似乎對返回辦公室的人們來說似乎並不是一個大問題,但a  2021報告;詢問客戶是否會返回其正常習慣後流行病;有64%的人報告說,他們不打算恢復其餐館餐飲前飲食習慣的 。  

對於許多人來說,與交貨相關的便利性迫使這一變化,現在至少有61%的消費者每週訂購一次交貨,從2020年的29%和2019年的18%增長。在這個新未來,需要適應或面對不確定的時間。

無摩擦數字體驗排名#1

隨著簽入應用程序的流行率以證明疫苗接種的證明,有67%的消費者現在援引他們甚至在本地的數字渠道訂購更舒適的訂購。  超過57%的消費者還聲稱他們寧願使用送貨應用程序,而不是提前致電商店。結果,需要更多地將重點放在創造和培養消費者的最終數字體驗上。

‘Ghost Kitchens’呢?消費者對他們感到滿意嗎?

令人驚訝的是,是的!該研究表明,超過79%的消費者會從幽靈廚房訂購 – 即使他們知道該地點是一個的地方;表現出一致的態度變化,比去年同期增長了20%,比前一年高32%。  儘管他們將清潔度作為主要因素,但許多人已經認識到,這種新的廚房操作方法為他們帶來了更多的選擇,控制以及在交付選擇方面的便利性。

 

那麼,我們認為2023年的情況會如何?

隨著消費者沉浸在在線平台(社交媒體,電子商務,遊戲)中,一件事仍然是正確的 – 他們需要吃飯 – 送貨廚房將在那里為他們服務。  帶有僅瞬間存在的較短,更精緻的菜單和限量版概念,消費者將想要反映快速,新鮮和有趣的食物。  這將涉及鏡像和模仿流行文化的虛擬品牌的創建和策劃 – 遊戲玩家,直播者,元評估化身以及許多其他未知數。

那我該怎麼做?

餐館老闆需要接受進步和唯一的變化。  最好的方法是嘗試虛擬品牌,尤其是那些跨品牌,頻道和地點的品牌逐步嘗試的品牌。  這個過程在操作上可能很困難,這就是為什麼我們的多合一平台Klikit在這裡提供幫助的原因!  

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