Apakah Anda memiliki aplikasi pengiriman makanan di ponsel Anda, membayar pengiriman makanan melalui GCash, atau melihat semua skuter cerah yang mengantar makanan dengan tas isolasi — pengiriman makanan secara resmi menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari kita. Terutama selama pandemi, Anda mungkin menikmati makanan lezat sendirian di kenyamanan rumah Anda, atau bersama teman dan keluarga saat akhirnya bertemu secara langsung atau menonton Kumu bersama di rumah. Pada tahun 2020, GMV pengiriman makanan di Filipina meningkat menjadi ₱60,3 miliar! Filipina mengalami peningkatan pesat menjadi 64% dari pembelian makanan secara online melalui perangkat seluler, dibandingkan dengan 52% secara global.
Meskipun restoran dengan makan di tempat kembali beroperasi dan pembatasan COVID mereda, pengiriman makanan tetap ada. Di dunia yang hampir pasca-pandemi (🤞), bagaimana restoran dapat terus berkembang?
1. Jangkau Lebih Banyak Pelanggan
Restoran fisik telah menjadi andalan selama beberapa generasi, tetapi hal ini berubah selama pandemi. Penambahan lebih banyak pilihan pengiriman meningkatkan jangkauan pelanggan bagi banyak restoran dan kafe. Menawarkan pemesanan online sebagai pilihan memungkinkan restoran untuk menargetkan kelompok yang sebelumnya tidak mereka miliki, dan juga memberi mereka keberadaan yang lebih besar secara online. Semakin banyak platform yang diikuti restoran, semakin besar peluang mereka untuk meningkatkan basis pelanggan mereka. Seperti yang dikatakan oleh pemilik Blake’s Wings and Steaks di Metro Manila, Joana Manalo, “Sebagian besar penjualan kami berasal dari aplikasi Grab – mungkin 90% atau bahkan 95% berasal dari aplikasi Grab.”
Contoh lain yang menarik adalah Thé Hive Tea and Pastry milik Girly Bay Bulaong-Tingson. Dia membuka kafe impiannya di Bulacan pada akhir 2019 — meskipun hampir harus menutup usahanya karena pandemi! Untungnya, seorang teman merekomendasikan dia untuk menambahkan pengiriman makanan online; bisnisnya pulih dan sekarang pada awal 2022 dia akan memiliki dua cabang baru.
2. Manfaatkan Peluang Pasar
Pengiriman meningkatkan visibilitas online bagi operator bisnis, tetapi bagaimana Anda dapat menonjol saat semua orang melakukan hal yang sama? Temukanlah niche. Peluang pasar yang belum dimanfaatkan ini penuh dengan potensi pertumbuhan yang tinggi, karena (1) permintaan makanan berkualitas yang terus meningkat, dan (2) gaya kuliner baru yang terus ditemukan secara online oleh para penikmat makanan. Berkat tren kesehatan dan tren media sosial, niche-niche baru sedang booming — misalnya makanan vegan, ube pan de sal, dan kolaborasi dengan influencer (“kreator” atau selebriti online).
Peluang pasar baru ini terbukti menjadi model bisnis yang berkelanjutan, terutama ketika para pemilik restoran memanfaatkan ruang dapur atau bahan baku yang tersisa untuk menciptakan merek pengiriman online yang baru. Lihatlah segmen populasi mana yang menyukai menu baru Anda atau makanan tertentu yang tidak berisiko bagi bisnis online Anda sambil tetap mengoperasikan lokasi fisik utama Anda.
3. Maksimalkan Dapur Anda
Salah satu keuntungan terbaik dari bisnis pengiriman makanan atau bahkan ghost kitchen (tempat lokasi fisik Anda hanya menghasilkan makanan pengiriman saja; tanpa makan di tempat) adalah peningkatan volume pesanan dan keuntungan dengan melayani lebih banyak pelanggan menggunakan sedikit staf. Lebih baik lagi jika para pemilik restoran dapat menyederhanakan semua layanan pengiriman menjadi satu solusi perangkat lunak yang efisien biaya, seperti klikit:
- Anda membutuhkan staf yang jauh lebih sedikit untuk mengelola semua pengiriman makanan
- pesanan Anda semua ditampilkan hanya di satu perangkat, bukan beberapa perangkat yang membingungkan
- Anda dapat dengan mudah memperbarui menu Anda di semua akun online Anda hanya dengan satu klik
Di seluruh Filipina, kita melihat semakin banyak ghost kitchen seperti ILLO’s Party Trays milik Chef N dan bahkan merek virtual (di mana sebuah restoran dapat menambah merek pengiriman yang benar-benar berbeda ke menu asli mereka yang berfokus pada makan di tempat / take-out / pengiriman; pelanggan mungkin tidak pernah menyadari bahwa kedua merek tersebut berasal dari satu dapur!). Frasa “bangunlah dan mereka akan datang” tidak lagi relevan untuk lokasi fisik — tetapi relevan untuk platform digital.
GMV pengiriman makanan di Filipina diperkirakan akan meningkat hingga 32% pada tahun 2025, karena bisnis pengiriman makanan global mencapai industri senilai US$200 miliar. Pertanyaannya adalah, bagaimana Anda akan menjadi bagian dari itu? Lihatlah bagaimana klikit dapat membantu operasi pengiriman makanan Anda menonjol, mendapatkan lebih banyak keuntungan, dan berkembang — berikan diri Anda percobaan gratis!
